Это сытное и ароматное блюдо идеально подходит для холодного времени года. Оно сочетает в себе насыщенный вкус помидоров, нежную текстуру чечевицы и ароматные специи.
Ингредиенты:
- Чечевица красная: 300 г
- Помидоры, консервированные в собственном соку (или томатный сок): 1 л
- Картофель: 2 шт.
- Корень сельдерея: 50 г
- Морковь: 1 шт.
- Лук репчатый: 1 шт.
- Укроп свежий: 0,5 пучка
- Масло растительное: 30 мл
- Паприка: 0,5 ч. ложки
- Травы пряные (смесь): 1 ч. ложка
- Соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
Процесс приготовления:
- Нарежьте лук, морковь, сельдерей и картофель мелкими кубиками.
- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжаривайте лук до золотистой корочки.
- Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте еще 5 минут.
- Разомните консервированные помидоры в пюре и добавьте их в кастрюлю.
- Добавьте картофель, чечевицу и специи (паприку, соль, перец).
- Залейте все ингредиенты томатным соком (или соком из консервов) и водой так, чтобы они были полностью покрыты.
- Варите на среднем огне до готовности картофеля и чечевицы (примерно 30–40 минут).
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте суп, посыпав свежим укропом.
Полезные свойства:
Чечевица богата белком и клетчаткой, что способствует нормализации уровня сахара в крови. Помидоры содержат антиоксиданты, витамин C и калий. Сельдерей помогает укрепить иммунную систему.
Калорийность:
В 100 граммах блюда примерно 80–100 ккал.
Соотношение белков, жиров и углеводов:
| Компоненты | Содержание (г) | Процент от общей калорийности (%) |
|---|---|---|
| Белки | около 5 | (20%) |
| Жиры | около 2 | (8%) |
| Углеводы | около 15 | (60%) |
Дополнительные советы:
Добавьте свежий чеснок или базилик для улучшения аромата. Подавайте с кусочком свежего хлеба или гренками.
Приятного аппетита! 🍲
