Это сытное и ароматное блюдо включает в себя гречку, куриную печень, овощи и сыр. Запеканка получается нежной, с хрустящей корочкой сверху.
Ингредиенты:
- Крупа гречневая – 1 стакан (ёмкостью 250 мл)
- Вода – 2,5 стакана (ёмкостью 250 мл)
- Масло сливочное – 80 г
- Яйца (крупные) – 2 шт.
- Соль – по вкусу
Для начинки:
- Печень куриная – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт. (100 г)
- Морковь – 1 шт. (100 г)
- Масло растительное – 5 ст. ложек
- Сыр твёрдый – 100 г
- Сметана – 4 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
Процесс приготовления:
- Приготовьте гречку: Промойте гречку, затем варите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на сито и дайте стечь.
- Подготовьте начинку:
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистой корки.
- Добавьте куриную печень, нарезанную кубиками, и обжаривайте до готовности.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Смешайте гречку с начинкой: В большой миске соедините гречку с начинкой. Добавьте сметану и перемешайте.
- Запекайте: Выложите смесь в смазанную маслом форму. Посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20–25 минут, пока не образуется золотистая корка.
- Подавайте горячим: Подавайте запеканку с овощами и сыром горячей, посыпанной зеленью.
Полезные свойства ингредиентов:
- Гречка: богата клетчаткой и микроэлементами.
- Куриная печень: содержит железо и витамины группы B.
- Морковь: богата бета-каротином.
- Сыр: источник кальция и белка.
Калорийность:
В 100 граммах блюда примерно 150–200 ккал.
Соотношение белков, жиров и углеводов:
- Белки: около 10 г (20%)
- Жиры: около 8 г (35%)
- Углеводы: около 20 г (45%)
Дополнительные идеи:
- Add fresh herbs (parsley, dill) for flavor.
- Pserve with lettuce leaves and tomatoes.
Приятного аппетита! 🍽️
